Ingrediente

600 g creier,
1 lingurita capere,
200 g smantana,
20 g faina,
50 g unt,
sare, piper,

Mod de preparare

Creierul se pune in apa rece aproximativ 1 ora. Se pune apoi la fiert, se scoate si se curata de pielite. Se face un sos din unt, faina , se stinge cu apa in care a fiert creierul. Se adauga caperele si se lasa sa dea in cateva clocote. Se adauga creierul taiat felii, smantana, sare si piper. Se mai fierbe cateva minute. Se serveste cald.