Ingrediente

1 kg caiese,
300 g zahar,
1 baton de vanilie,
500 ml apa,

Mod de preparare

Din apa, zahar si vanilie se face un sirop. Cand clocoteste se adauga caisele desfacute in doua si fara samburi. Se lasa sa fiarba , la foc mic, 10 minute. Se poate servi imediat sau se poate pastra pentru iarna. In acest caz se toarna clocotit in borcane, se acopera cu celofan, se acopera cu o patura sau perne, pentru a se raci cat mai incet. Dupa 24-48 ore, cand s-au racit bine, se scot si se pun la pastrat.